Organik Meyve ve Sebzeler Yemek Kanseri Önlemeye Yardımcı Olur mu?

Organik Meyve ve Sebzeler Yemek Kanseri Önlemeye Yardımcı Olur mu?

Kanser tedavisi görüyorsanız veya sadece hastalığı önlemekle ilgileniyorsanız, organik gıda yemenin kansere karşı koruyup korumadığını merak ediyor olabilirsiniz. Kısa cevap, evet, organik yiyecekler yemek kansersiz kalma şansınızı artırabilir, ancak bunu garanti edemez. Bir kişinin hastalığı geliştirip geliştirmediğini belirleyen birçok değişken vardır.

​

Organik ve Organik Olmayan Gıdalar

Meyveler, sebzeler, tahıllar, çiftlik hayvanları ve paketlenmiş ürünler (örneğin tahıllar ve dondurulmuş akşam yemekleri) dahil olmak üzere geleneksel olarak yetiştirilen ve işlenmiş gıdaların tümü, insanlarda kansere neden olduğuna dair kanıtlar gösteren bir dizi kimyasala maruz kalmıştır. Ayrıca hormonlara, antibiyotiklere, sentetik gübrelere, böcek ilaçlarına ve yapay katkı maddelerine maruz kalabilirler ve genetiği değiştirilmiş bileşenler içerebilirler.

Buna karşılık, organik ürünler kimyasal böcek ilaçları, sentetik gübreler veya genetiği değiştirilmiş (GDO) tohumlar olmadan yetiştirilir. Süt, yumurta, peynir ve et gibi organik hayvansal ürünler, büyüme hormonu veya antibiyotik kullanılmadan yetiştirilen hayvanlardan elde edilir; yemleri GDO, kimyasal böcek ilacı ve sentetik gübre içermez. Ek olarak, organik işlenmiş ve paketlenmiş gıdalar, yapay koruyucular, renkler veya tatlar gibi içerikleri yasaklar.

Ayrıca, günlük hayatta temas ettiğiniz pestisitlerin yanı sıra tüm farklı kimyasalların katlanarak artan etkisi de endişe vericidir. Bu, kanserle ilgili bazı kuruluşların kanser risklerinden endişe duyan insanları bu kimyasalları ve bunları içeren ürünleri kullanmaya alternatifler bulmaya teşvik etmesine yol açmıştır.

Organik Olmayan Gıdalardaki Kimyasallar

Kimyasal gübrelerdeki birincil bileşen olan azotun da olumsuz sağlık etkileri olduğu bilinmektedir. Deniz yaşamı için oldukça toksik olmasının yanı sıra, belirli meyve ve sebzelerde ve ayrıca içme suyunda bulunan nitratların birikmiş artışı, örneğin hormona duyarlı kanserlerin (kimyasal gübreler olabilir) yanı sıra tiroid kanseri artışıyla da bağlantılıdır. hormon bozucu olarak da görev yapar).

Geleneksel olarak yetiştirilen hayvanlara uygulanan büyüme hormonları, vücutta hormon bozucu olarak hareket ederek bir kişinin kanser riskini etkileyebilir; bu, daha önce belirtildiği gibi, göğüsleri, rahmi, yumurtalıkları ve prostatı etkileyen hormona duyarlı kanserlerin gelişme olasılığını artırabilir.

Tamamen Organik Olmalı mıyım? Çok Daha Pahalı!

Kimyasal maruziyet ve ilişkili kanser riski potansiyelinin yanı sıra, araştırmalar organik gıdaların besin değerlerinin genellikle organik olmayan gıdalardan daha yüksek olduğunu göstermiştir. Ancak her süpermarkette çok çeşitli organik yiyecekler her zaman bulunmaz ve organik olmayan seçeneklerden biraz daha pahalıdır.

Bazı organikler hiç olmamasından iyidir. Bununla birlikte, hamile kadınlar, çocuklar ve kanser tedavisi görenler gibi hassas popülasyonlar ve kronik hastalıklara yatkın kişiler, olumsuz sağlık sonuçları riskini azaltmak için mümkün olduğunca fazla organik gıda yemelidir.

Listenizden organik olanı seçip seçmeniz gerekiyorsa, sığır eti, kümes hayvanları, süt ve yumurta gibi organik hayvansal ürünleri satın almayı tercih edin. Bitkilerden daha fazla kimyasala maruz kalırlar ve bu kimyasallar hayvanların dokularında biyolojik olarak birikir.

Kısıtlı bir bütçeyle alışveriş yapıyorsanız, organik meyve ve sebzeleri satın alarak maliyetlerinizi ve kimyasallara maruz kalmanızı azaltabilirsiniz. İşlenmiş ve paketlenmiş gıdalar yerine taze meyve ve sebze yemenin besinsel faydalarının göz ardı edilemeyeceğini unutmayın.

Organik satın almak mümkün değilse, geleneksel olarak yetiştirilen ürünler, kanser gibi kötü beslenmeyle ilişkili hastalıklardan kaçınmak için bir sonraki en iyi seçimdir. İşlenmiş ve paketlenmiş gıdalar yerine taze meyve ve sebze yemenin besinsel yararlarının göz ardı edilemeyeceğini unutmayın.

 

Son Bir Söz

Kanser insidansı ile kimyasal pestisitlere, sentetik gübrelere, büyüme hormonlarına ve geleneksel gıdalarda bulunan diğer kimyasallara maruz kalma arasındaki ilişki iyi bilinmektedir. Bilinmeyen şey, tam olarak ne kadar maruz kalmanın bir kişinin hastalığa yakalanmasına neden olabileceğidir. Yine de (diyetinizde ve diğer kaynaklardan) maruziyetinizi azaltmak iyi bir fikirdir ve kanser ve diğer kronik hastalık riskinizi azaltabilir.

İster organik ister geleneksel yiyecekler alıyor olun, yüzey kalıntılarını azaltmak için ürünleri her zaman iyice yıkamalısınız.

Kaynakça

Bu makale Lisa Fayed tarafından yazılmıştır. Orjinal metni buradan okuyabilirsiniz.